8 ч.

Лимонный тирамису

Name: Лимонный тирамису
Prep time: 7 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Лимоны 3–4 штуки; Вода 360 мл; Сахар 60 г; Лимончелло или другой лимонный ликёр 120 мл; Яйца 4 штуки; Маскарпоне 500 г; Сахарная пудра 5 ст. ложек; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Печенье савоярди 24–30 штук

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить освежающую версию итальянского десерта с яркой цитрусовой пропиткой на основе лимончелло.

Время приготовления

Общее

8 часов

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Лимоны

3–4 штуки

Вода

360 мл

Сахар

60 г

Лимончелло или другой лимонный ликёр

120 мл

4 штуки

500 г

5 ст. ложек

1 ч. ложка

24–30 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимонов. Выжмите из фруктов сок.
Шаг 2
Смешайте лимонный сок, воду, сахар и лимончелло.
Шаг 3
Белки отделите от желтков. Взбейте белки миксером до мягких пиков.
Шаг 4
Тщательно смешайте маскарпоне, сахарную пудру, ванильный экстракт, половину лимонной цедры и желтки.
Шаг 5
Осторожно вмешайте взбитые белки в сырную массу.
Шаг 6
Половину печенья окуните в сироп и выложите в глубокую форму. Сверху распределите половину крема. Повторите слои.
Шаг 7
Посыпьте тирамису оставшейся цедрой. Уберите десерт на 6–8 часов в холодильник.