Лимонный пирог из дрожжевого теста
2 ч.

Лимонный пирог из дрожжевого теста

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Вам понравится сочетание нежного пышного теста и кисло-сладкой начинки с ярким ароматом цитрусов.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты для теста

Мука
500 г
Сахар
2 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Сливочное масло
150 г
Молоко
200 мл
Яйцо
1 штука

Ингредиенты для начинки

Лимоны
3 штуки
Сахар
300 г
Кукурузный крахмал
1½ ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Муку просейте и соедините с сахаром, солью и дрожжами. Сливочное масло растопите в влейте к сухим ингредиентам.

  2. 2․

    Перемешайте так, чтобы получилась крошка. Добавьте тёплое молоко, замесите мягкое тесто.

  3. 3․

    Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут.

  4. 4․

    Лимоны обдайте кипятком, промойте, обсушите и крупно нарежьте, удалите косточки. Пропустите фрукты через мясорубку или измельчите блендером.

  5. 5․

    Смешайте лимоны с сахаром и крахмалом. Варите массу 2–3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остудите начинку.

  6. 6․

    Тесто обомните и разделите на две неравные части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.

  7. 7․

    Противень застелите бумагой для выпечки. Поместите больший пласт на противень, сверху распределите начинку. Накройте её вторым пластом, защипните края.

    По желанию отделите небольшой кусочек теста и сделайте из него украшения, прикрепите их к пирогу с помощью взбитого яйца.
  8. 8․

    Накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

  9. 9․

    Яйцо взбейте вилкой, смажьте тесто, сделайте на нём несколько отверстий для выхода пара.

  10. 10․

    Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °С, 30–40 минут до золотистого цвета.

Обложка: MariaKovaleva / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Творожные булочки с корицей
Творожные булочки с корицей
Воздушные банановые булочки
Воздушные банановые булочки
Воздушные булочки с маком
Воздушные булочки с маком
Мексиканские дрожжевые булочки кончас
Мексиканские дрожжевые булочки кончас
Показать ещё

Похожие рецепты

Постный лимонный пирог
Постный лимонный пирог
Лимонный пирог на кефире
Лимонный пирог на кефире
Лимонный пирог с глазурью
Лимонный пирог с глазурью
Лимонный тарт
Лимонный тарт
Показать ещё