Лимонный пирог из дрожжевого теста
2 ч.

Лимонный пирог из дрожжевого теста

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Вам понравится сочетание нежного пышного теста и кисло-сладкой начинки с ярким ароматом цитрусов.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Мука
500 г
Сахар
2 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Сливочное масло
150 г
Молоко
200 мл
Яйцо
1 штука

Ингредиенты для начинки

Лимоны
3 штуки
Сахар
300 г
Кукурузный крахмал
1½ ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Муку просейте и соедините с сахаром, солью и дрожжами. Сливочное масло растопите в влейте к сухим ингредиентам.

  2. 2․

    Перемешайте так, чтобы получилась крошка. Добавьте тёплое молоко, замесите мягкое тесто.

  3. 3․

    Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут.

  4. 4․

    Лимоны обдайте кипятком, промойте, обсушите и крупно нарежьте, удалите косточки. Пропустите фрукты через мясорубку или измельчите блендером.

  5. 5․

    Смешайте лимоны с сахаром и крахмалом. Варите массу 2–3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остудите начинку.

  6. 6․

    Тесто обомните и разделите на две неравные части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.

  7. 7․

    Противень застелите бумагой для выпечки. Поместите больший пласт на противень, сверху распределите начинку. Накройте её вторым пластом, защипните края.

    По желанию отделите небольшой кусочек теста и сделайте из него украшения, прикрепите их к пирогу с помощью взбитого яйца.
  8. 8․

    Накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

  9. 9․

    Яйцо взбейте вилкой, смажьте тесто, сделайте на нём несколько отверстий для выхода пара.

  10. 10․

    Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °С, 30–40 минут до золотистого цвета.

Обложка: MariaKovaleva / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постный лимонный пирог
Постный лимонный пирог
Лимонный пирог на кефире
Лимонный пирог на кефире
Лимонный пирог с глазурью
Лимонный пирог с глазурью
Лимонный тарт
Лимонный тарт
Показать ещё
Комментарии
Оксана Ковалевич
19.03.23 13:47
Очень вкусный рулет получился! Спасибо, взяла в копилочку.
Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное