Воздушные булочки с маком

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте тёплое молоко с дрожжами и оставьте на 5–7 минут.

2. Шаг 2

   Всыпьте стакан муки и половину сахара, размешайте и оставьте ещё на 30–45 минут.

3. Шаг 3

   Добавьте 3 яйца, сахар, соль, растопленное и охлаждённое масло. Перемешайте.

4. Шаг 4

   Частями засыпайте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

5. Шаг 5

   Положите тесто в глубокую миску, накройте плёнкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

6. Шаг 6

   Мак промойте и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, сразу же выключите и оставьте под крышкой на 30 минут. Снова доведите до кипения и оставьте ещё на столько же.

7. Шаг 7

   Слейте всю жидкость, отожмите мак через марлю и измельчите в блендере. Добавьте сгущёнку и перемешайте.

   Используйте больше или меньше сгущённого молока по своему вкусу.

8. Шаг 8

   Отделите примерно половину теста, обомните и раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. Вырежьте заготовки диаметром не больше 6–7 см.

9. Шаг 9

   На каждую заготовку выложите примерно по чайной ложке начинки. Залепите края, чтобы получилась круглая форма.

10. Шаг 10

    Противень смажьте маслом и выложите на него булочки швом вниз. Оставьте на 30–45 минут при комнатной температуре.

11. Шаг 11

    Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом.

12. Шаг 12

    Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

13. Шаг 13

    Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.