Воздушные булочки с маком
4 ч. 30 мин.

Воздушные булочки с маком

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Мягкая и нежная выпечка особенно хороша со сладкой начинкой из мака и сгущёнки.

Время приготовления

Общее
4 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Молоко
500 мл
Сухие быстродействующие дрожжи
1 ст. ложка
Мука
720–750 г
Сахар
100 г
Яйца
4 штуки
Соль
1 ч. ложка
Сливочное масло
1½ ст. ложки
Мак
140 г
Сгущённое молоко
200 г
Растительное масло
1 ст. ложка
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте тёплое молоко с дрожжами и оставьте на 5–7 минут.

  2. 2․

    Всыпьте стакан муки и половину сахара, размешайте и оставьте ещё на 30–45 минут.

  3. 3․

    Добавьте 3 яйца, сахар, соль, растопленное и охлаждённое масло. Перемешайте.

  4. 4․

    Частями засыпайте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

  5. 5․

    Положите тесто в глубокую миску, накройте плёнкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

  6. 6․

    Мак промойте и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, сразу же выключите и оставьте под крышкой на 30 минут. Снова доведите до кипения и оставьте ещё на столько же.

  7. 7․

    Слейте всю жидкость, отожмите мак через марлю и измельчите в блендере. Добавьте сгущёнку и перемешайте.

    Используйте больше или меньше сгущённого молока по своему вкусу.
  8. 8․

    Отделите примерно половину теста, обомните и раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. Вырежьте заготовки диаметром не больше 6–7 см.

  9. 9․

    На каждую заготовку выложите примерно по чайной ложке начинки. Залепите края, чтобы получилась круглая форма.

  10. 10․

    Противень смажьте маслом и выложите на него булочки швом вниз. Оставьте на 30–45 минут при комнатной температуре.

  11. 11․

    Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом.

  12. 12․

    Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

  13. 13․

    Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Булочки с корицей и сливочным кремом
Булочки с корицей и сливочным кремом
Мексиканские дрожжевые булочки кончас
Мексиканские дрожжевые булочки кончас
Китайские паровые булочки
Китайские паровые булочки
Булочки с корицей без дрожжей
Булочки с корицей без дрожжей
Показать ещё
Комментарии
Ольга М
26.02.24 13:32
Это самое вкусное и пышное тесто, которое у меня когда-либо получалось. Булки – объедение 🤤😍
Что вы могли пропустить
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное