Воздушные булочки с маком

Смешайте тёплое молоко с дрожжами и оставьте на 5–7 минут.

Всыпьте стакан муки и половину сахара, размешайте и оставьте ещё на 30–45 минут.

Добавьте 3 яйца, сахар, соль, растопленное и охлаждённое масло. Перемешайте.

Частями засыпайте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

Положите тесто в глубокую миску, накройте плёнкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

Мак промойте и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, сразу же выключите и оставьте под крышкой на 30 минут. Снова доведите до кипения и оставьте ещё на столько же.

Слейте всю жидкость, отожмите мак через марлю и измельчите в блендере. Добавьте сгущёнку и перемешайте.

Отделите примерно половину теста, обомните и раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. Вырежьте заготовки диаметром не больше 6–7 см.

На каждую заготовку выложите примерно по чайной ложке начинки. Залепите края, чтобы получилась круглая форма.

Противень смажьте маслом и выложите на него булочки швом вниз. Оставьте на 30–45 минут при комнатной температуре.

Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом.

Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.