1 ч.

Заливной пирог с картошкой и рыбой

Name: Заливной пирог с картошкой и рыбой
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картошка 4–5 штук; Лук 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки + для смазывания; Рыбные консервы в масле или собственном соку 250 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Яйца 2 штуки; Сметана 2 ст. ложки; Кефир 370 мл; Мука 250 г; Разрыхлитель 10 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкое и пышное кефирное тесто готовится буквально за несколько минут. Просто залейте им начинку из овощей и рыбных консервов и дождитесь, когда духовка сделает остальное. Выпечка будет очень вкусной и сытной.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

4–5 штук

Лук

1 штука

Растительное масло

1–2 ст. ложки + для смазывания

Рыбные консервы в масле или собственном соку

250 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Яйца

2 штуки

Сметана

2 ст. ложки

Кефир

370 мл

Мука

250 г

Разрыхлитель

10 г

Приготовление

1․
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Обжарьте всё за 7–10 минут в сковороде с маслом до полуготовности. Остудите.
Картошку можно не жарить, а отдельно отварить до полуготовности.
2․
Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Смешайте с овощами, посолите и поперчите.
3․
Венчиком взбейте яйца сначала с чайной ложкой соли, а после — со сметаной и кефиром.
4․
Муку просейте и вместе с разрыхлителем добавьте к кефирной массе. Хорошо размешайте, чтобы в тесте не осталось комков.
5․
Форму для запекания смажьте маслом. Ровным слоем распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
6․
Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.