Заливной пирог с картошкой и рыбой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Картошка 4–5 штук
• Лук 1 штука
• Растительное масло 1–2 ст. ложки + для смазывания
• Рыбные консервы в масле или собственном соку 250 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Яйца 2 штуки
• Сметана 2 ст. ложки
• Кефир 370 мл
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 10 г

Способ приготовления

• Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Обжарьте всё за 7–10 минут в сковороде с маслом до полуготовности. Остудите.

  Картошку можно не жарить, а отдельно отварить до полуготовности.

• Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Смешайте с овощами, посолите и поперчите.

• Венчиком взбейте яйца сначала с чайной ложкой соли, а после — со сметаной и кефиром.

• Муку просейте и вместе с разрыхлителем добавьте к кефирной массе. Хорошо размешайте, чтобы в тесте не осталось комков.

• Форму для запекания смажьте маслом. Ровным слоем распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

• Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.