Рыбная запеканка с картофельным пюре

Приготовление

1. Шаг 1

   Выложите филе и брокколи в форму для запекания и залейте молоком.

2. Шаг 2

   Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.

3. Шаг 3

   Тем временем почистите картошку и нарежьте её крупными кусочками.

4. Шаг 4

   Отварите её в подсоленной воде до мягкости.

   Как и сколько варить картошку

5. Шаг 5

   Перелейте молоко из формы в другую ёмкость. Рыбу разберите вилкой на волокна.

6. Шаг 6

   Слейте с картошки воду. Добавьте 30 г масла и немного молока и разомните в пюре. При желании подсолите.

7. Шаг 7

   В сотейнике растопите оставшееся масло на среднем огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку и добейтесь однородности.

8. Шаг 8

   Постепенно влейте остальное молоко, постоянно перемешивая массу венчиком.

9. Шаг 9

   Добавьте рубленую петрушку и готовьте ещё 5 минут.

10. Шаг 10

    Перелейте соус в форму с рыбой, посолите и перемешайте.

    В начинку можно добавить горошек и кукурузу.

11. Шаг 11

    Сверху распределите картофельное пюре и покройте его тёртым сыром.

12. Шаг 12

    Запекайте 30–40 минут, пока верхушка не подрумянится. Перед нарезкой дайте блюду отдохнуть 5–10 минут.