6 ч.

Лимонный пирог с глазурью

Name: Лимонный пирог с глазурью
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г + для смазывания; Лимоны 2 штуки; Мука 190 г; Разрыхлитель 1 ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Сахар 200 г; Крупные яйца 2 штуки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Пахта или кефир 120 мл; Сахарная пудра 150 г; Молоко 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Воздушное тесто, освежающая цитрусовая пропитка и тонкий слой сахарной глазури.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г + для смазывания

2 штуки

190 г

1 ½ ч. ложки

½ ч. ложки

200 г

2 штуки

1 ч. ложка

120 мл

150 г

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

Шаг 2

Мелкой тёркой снимите цедру с лимонов, выжмите из них сок.

Шаг 3

Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, лимонной цедрой и солью.

Шаг 4

Миксером взбейте размягчённое сливочное масло и сахар в светлую пышную массу за 4–6 минут.

Шаг 5

Уменьшите скорость миксера. Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца, влейте ¼ лимонного сока и ванильный экстракт.

Шаг 6

Когда масса станет однородной, выключите миксер. Тщательно перемешивая, поочерёдно частями добавьте к ней сухие ингредиенты и пахту.

Шаг 7

Взбейте тесто до однородности на низкой скорости миксера. Выложите его в форму, выпекайте пирог 45–55 минут до золотистого цвета.

Шаг 8

Для пропитки смешайте ¾ оставшегося лимонного сока и 3 столовые ложки сахарной пудры.

Шаг 9

Готовый пирог слегка остудите, достаньте из формы, полейте пропиткой и оставьте на 3–4 часа.

Шаг 10

Оставшуюся сахарную пудру соедините с молоком. Помешивая, постепенно влейте к смеси оставшийся лимонный сок, пока не получится густая однородная глазурь.