Тёртый лимонный пирог
2 ч.

Тёртый лимонный пирог

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Под мягким нежным тестом — насыщенная лимонная начинка с приятной кислинкой. Настоящая находка для любителей цитрусов.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Сливочное масло
250 г
Яйца
2 штуки
Соль
¼ ч. ложки
Обычный или коричневый сахар
300 г
Сметана
60 г
Мука
450 г
Разрыхлитель
10 г
Лимоны
300–350 г
Кукурузный крахмал
15 г

Можно добавить

Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Масло предварительно уберите на час в морозилку.

  2. 2․

    Венчиком взбейте яйца с солью, половиной сахара и сметаной.

  3. 3․

    В миске соедините просеянную муку с разрыхлителем. На крупной тёрке натрите туда же замороженное масло. Добавьте яичную смесь и быстро замесите мягкое тесто.

    Слегка присыпьте масло мукой перед натиранием, тогда оно не будет сильно приставать к тёрке.
  4. 4․

    От готового теста отделите примерно треть, заверните её в плёнку и оставьте в морозилке, пока будете заниматься начинкой. Большую часть теста уберите в холодильник.

  5. 5․

    С помощью тёрки снимите цедру с тщательно вымытых и обсушенных лимонов. С плодов удалите оставшуюся белую оболочку. Очищенную лимонную мякоть измельчите в блендере.

  6. 6․

    В сотейнике смешайте лимонное пюре, цедру, крахмал и оставшийся сахар. Доведите до кипения на огне ниже среднего и через минуту снимите с огня. Охладите.

  7. 7․

    Большую часть теста раскатайте пластом и выложите в застеленную пергаментом форму.

  8. 8․

    Ровным слоем распределите по тесту лимонную начинку.

  9. 9․

    Достаньте замороженное тесто и крупно натрите его прямо на пирог. Старайтесь равномерно покрыть всю начинку.

  10. 10․

    Запекайте пирог примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.

  11. 11․

    Перед подачей можно посыпать десерт сахарной пудрой.

Обложка: qwartm / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тёртый шоколадный пирог с творогом
Тёртый шоколадный пирог с творогом
Тёртый пирог с вареньем
Тёртый пирог с вареньем
Тёртый пирог со смородиной
Тёртый пирог со смородиной
Насыпной пирог с яблоками
Насыпной пирог с яблоками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное