Тёртый пирог со смородиной

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 150 минут

Ингредиенты

• Мука 320 г
• Картофельный крахмал 160 г
• Сахар 200 г
• Соль 1 щепотка
• Маргарин 200 г
• Яйцо 1 штука
• Сода 1½ ч. ложки
• Уксус 9% или яблочный 1 ч. ложка
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Смородина 220–250 г
• Сахар 1 ст. ложка
• Сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

• Перемешайте муку с крахмалом, сахаром и солью.

• Маргарин растопите на водяной бане, немного остудите и смешайте с яйцом и погашенной уксусом содой.

  Вместо маргарина можно использовать сливочное масло.

• Влейте маргарин в мучную смесь и замесите тесто, оно получится мягким и маслянистым.

• Разделите тесто на две одинаковые части, положите в пакеты. Оставьте в морозилке на час-полтора.

• Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте маслом.

  Если не используете пергамент, смажьте маслом и посыпьте манкой.

• Достаньте из морозилки половину теста и натрите на крупной тёрке прямо на противень. Распределите ровным слоем.

• Сверху положите смородину и посыпьте сахаром. Вторую половину теста натрите на ягоды и равномерно распределите.

  Замороженные ягоды используйте прямо из морозилки.

• Выпекайте пирог примерно 45–50 минут при температуре 180 °С.

• Перед подачей к столу остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой.