2 ч. 50 мин.

Простой пирог с малиной из дрожжевого теста

Name: Простой пирог с малиной из дрожжевого теста
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Свежие дрожжи 20 г; Молоко 200 мл; Ванильный сахар 8–10 г; Сахар 80 г; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 60 г; Мука 400 г; Растительное масло 1 ч. ложка; Крахмал 1 ч. ложка; Малина 200–250 г; Яйцо 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто получается мягким и пышным, а малиновая начинка — удивительно ароматной и сладкой, с лёгкой кислинкой.

Время приготовления

Общее

2 часа 50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

20 г

200 мл

8–10 г

80 г

1 щепотка

60 г

400 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

200–250 г

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Дрожжи смешайте с тёплым молоком, ванильным и обычным сахаром. Добавьте щепотку соли, растопленное сливочное масло и просеянную муку.
Вместо свежих можно использовать сухие дрожжи, примерно 7–8 г.
Шаг 2
Замесите тесто, оно получится слегка липким. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на час-полтора.
Шаг 3
Примерно две трети теста раскатайте и поместите в смазанную растительным маслом форму для запекания, сформируйте бортики высотой в пару сантиметров. Посыпьте крахмалом и выложите малину.
Шаг 4
Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Выложите эти полоски поверх начинки и пальцами прикрепите к бортикам.
Шаг 5
Оставьте пирог в тепле на 30 минут. После смажьте взбитым яйцом и запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.