Тёртый шоколадный пирог с творогом

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 165 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 180 г
• Сахар 190 г
• Соль 1 щепотка
• Сметана 2 ст. ложки
• Мука 300 г
• Какао-порошок 40 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Творог 500 г
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар по вкусу
• Яйцо 1 штука

Способ приготовления

• Растопите сливочное масло и остудите. Венчиком смешайте с сахаром, солью и сметаной.

• Отдельно соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель.

• Частями всыпайте мучную массу в масляную и тщательно перемешивайте. Когда тесто начнёт становиться плотным, помесите его руками до однородности.

• Заверните тесто в плёнку или пакет и уберите в морозилку на 2 часа.

• Смешайте творог с двумя видами сахара и яйцом.

  Если творог суховат, можно взбить массу блендером, чтобы она получилась однородной.

• Холодное тесто разрежьте на две одинаковые части.

• Застелите противень пергаментом. Одну часть теста натрите на крупной тёрке и распределите по противню, слегка утрамбовывая.

• Сверху распределите творожную начинку и покройте второй половиной теста, тоже натёртой на тёрке.

  Удобнее всего натирать тесто сразу над противнем.

• Выпекайте при температуре 180 °C примерно 30 минут.