3 ч.

Тёртый шоколадный пирог с творогом

Name: Тёртый шоколадный пирог с творогом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 180 г; Сахар 190 г; Соль 1 щепотка; Сметана 2 ст. ложки; Мука 300 г; Какао-порошок 40 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Он называется так потому, что тесто для него не раскатывается, а натирается на тёрке. Пирог готовится очень просто, но утончённое сочетание шоколадного аромата и творожного вкуса не оставляет равнодушным.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

180 г

190 г

1 щепотка

2 ст. ложки

300 г

40 г

1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

500 г

100 г

по вкусу

1 штука

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Растопите сливочное масло и остудите. Венчиком смешайте с сахаром, солью и сметаной.

Шаг 2

Отдельно соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Шаг 3

Частями всыпайте мучную массу в масляную и тщательно перемешивайте. Когда тесто начнёт становиться плотным, помесите его руками до однородности.

Шаг 4

Заверните тесто в плёнку или пакет и уберите в морозилку на 2 часа.

Шаг 5

Смешайте творог с двумя видами сахара и яйцом.

Если творог суховат, можно взбить массу блендером, чтобы она получилась однородной.

Шаг 6

Холодное тесто разрежьте на две одинаковые части.

Шаг 7

Застелите противень пергаментом. Одну часть теста натрите на крупной тёрке и распределите по противню, слегка утрамбовывая.

Шаг 8

Сверху распределите творожную начинку и покройте второй половиной теста, тоже натёртой на тёрке.

Удобнее всего натирать тесто сразу над противнем.

Шаг 9

Выпекайте при температуре 180 °C примерно 30 минут.

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

Mark Karpov

15.11.22 21:31

Ужасный рецепт, 200г масла и 200г сахара на 300г муки, сладкое жирное месиво, а не пирог

Катя Павлюк

01.01.23 16:50

Приготовила, не очень получилось. Сахара ложила меньше , Но он всеравно очень сладкий и приторный вышел. И какао поменьше можно ложить. А в тесто яйцо вместо Сметаны лучше будет