50 мин.

Пирог из слоёного теста с грушами и крем-сыром

Name: Пирог из слоёного теста с грушами и крем-сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Груши 4 штуки; Слоёное тесто 250 г; Мука 2–3 ст. ложки; Крем-сыр 115 г; Белый сахар 50 г; Ванильный экстракт ¹⁄₂ ч. ложки; Коричневый сахар 2 ст. ложки; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Хрустящая основа, сливочная прослойка и ароматные фрукты с корицей и мускатным орехом. Такое сочетание не оставит вас равнодушными.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Груши

4 штуки

Слоёное тесто

250 г

Мука

2–3 ст. ложки

Крем-сыр

115 г

Белый сахар

50 г

Ванильный экстракт

¹⁄₂ ч. ложки

Коричневый сахар

2 ст. ложки

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

¹⁄₄ ч. ложки

Можно добавить

Орехи

1 горсть

Приготовление

1․
Разрежьте груши вдоль пополам, удалите сердцевины. Нарежьте фрукты тонкими дольками.
2․
Выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Раскатайте прямоугольным пластом толщиной около 3 мм.
3․
Пройдитесь ножом вдоль всех краёв, отступая от них примерно на 2 см. Не прорезайте тесто насквозь.
4․
Переложите пласт на противень, застеленный бумагой для выпечки. Много раз наколите вилкой середину, не трогая бортики.
5․
Миксером взбейте крем-сыр с белым сахаром и ванильным экстрактом.
6․
Распределите сырную массу по тесту, не затрагивая намеченные бортики.
7․
Соедините коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Смешайте с грушами.
8․
Выложите фруктовые дольки на сыр, накладывая их друг на друга. При желании посыпьте рублеными орехами.
9․
Выпекайте при температуре 200 °C 20–25 минут. Тесто должно подрумяниться.