Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком
Блюдо получается очень нежным, но в то же время пикантным благодаря добавлению чеснока, муската, корицы, имбиря и карри.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 ст. ложки
1 штука
1 зубчик
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1½ ч. ложки
2 ч. ложки
800–900 г
45 г
950 мл
400 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте мелко нарезанный лук.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сковороду к луку и готовьте ещё минуту.
Шаг 3
Приправьте лук с чесноком солью, перцем, имбирём, мускатом, гвоздикой, корицей и карри.
Шаг 4
Положите в ту же кастрюлю тыквенное пюре с сахаром и залейте бульоном.
Шаг 5
После закипания варите на небольшом огне 15 минут.
Шаг 6
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Перед подачей украсьте тыквенными семечками и зеленью.
