30 мин.

Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком

Name: Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый имбирь 1 ч. ложка; Молотый мускатный орех 1 ч. ложка; Молотая гвоздика ½ ч. ложки; Молотая корица 1½ ч. ложки; Карри 2 ч. ложки; Тыквенное пюре 800–900 г; Коричневый сахар 45 г; Овощной бульон 950 мл; Кокосовое молоко 400 мл; Тыквенные семечки по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается очень нежным, но в то же время пикантным благодаря добавлению чеснока, муската, корицы, имбиря и карри.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. ложки

1 штука

1 зубчик

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1½ ч. ложки

2 ч. ложки

800–900 г

45 г

950 мл

400 мл

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте мелко нарезанный лук.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сковороду к луку и готовьте ещё минуту.
Шаг 3
Приправьте лук с чесноком солью, перцем, имбирём, мускатом, гвоздикой, корицей и карри.
Шаг 4
Положите в ту же кастрюлю тыквенное пюре с сахаром и залейте бульоном.
Шаг 5
После закипания варите на небольшом огне 15 минут.
Шаг 6
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Перед подачей украсьте тыквенными семечками и зеленью.