Веганский тыквенный суп-пюре с сельдереем

Приготовление

1. Шаг 1

   Овощи нарежьте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 10 минут.

2. Шаг 2

   Слейте часть бульона, чтобы овощи были им покрыты лишь немного. Примерно чашку жидкости оставьте на случай, если суп получится слишком густым.

3. Шаг 3

   Снимите кастрюлю с огня и блендером измельчите овощи до однородного кремообразного состояния.

   Если суп получается слишком жидким, добавьте немного муки, но не больше столовой ложки.

4. Шаг 4

   Всыпьте специи. В готовый суп можно добавить несколько ложек кунжута.

   Наряду с кунжутом отлично подходят чеснок и паприка, а если хочется более насыщенного цвета, используйте карри.

5. Шаг 5

   Подавайте тыквенный суп с сухариками. Добавлять их нужно непосредственно перед подачей.