50 мин.

Суп-пюре с брокколи и картошкой

Name: Суп-пюре с брокколи и картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Брокколи 1 кочан (примерно 500 г); Крупная картошка 1 штука; Средняя луковица 1 штука; Оливковое масло 1–2 ч. ложки; Хлопья чили 1 ч. ложка; Паприка 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовьте очень простой турецкий суп с ароматом паприки.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Брокколи

1 кочан (примерно 500 г)

1 штука

1 штука

1–2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отделите соцветия брокколи и порубите. Стебель крупно нарежьте. Порубите картошку и лук.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло. Слегка обжарьте лук.
Шаг 3
Закиньте картошку. Чуть-чуть позже добавьте стебель брокколи. Всыпьте все специи.
Шаг 4
Покройте овощи кипящей водой. Увеличьте огонь, доведите до кипения.
Шаг 5
Сделайте средний огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Положите туда соцветия брокколи. Долейте немного воды. Варите ещё 10–15 минут.
Шаг 7
Снимите суп с плиты и пюрируйте блендером.