1 ч. 30 мин.

Мусака по-турецки

Name: Мусака по-турецки
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Баклажаны 4 штуки; Помидоры 400–500 г; Репчатый лук 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло по вкусу; Говяжий фарш 500 г; Копчёная или сладкая паприка 1 ч. ложка; Вода 100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде нет привычного для греческой классики соуса бешамель, зато много баклажанов и очень аппетитный мясной соус.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

400–500 г

1 штука

1 штука

3 зубчика

по вкусу

500 г

Копчёная или сладкая паприка

1 ч. ложка

Вода

100 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками, а помидоры, лук и перец — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Выложите баклажаны на противень и сбрызните маслом. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 15 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
Шаг 4
Выложите к ним фарш и чеснок. Помешивая, обжаривайте 3–5 минут. Посыпьте паприкой.
Шаг 5
Добавьте помидоры и немного тёплой воды. Посолите, поперчите и оставьте на небольшом огне на 15–20 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 6
Выложите часть баклажанов на дно формы. Сверху распределите мясной соус, отложив несколько столовых ложек.
Шаг 7
Сверху распределите оставшиеся баклажаны и соус.
Шаг 8
Отправьте мусаку в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут.