Мусака с куриным фаршем и баклажанами
1 ч. 25 мин.

Мусака с куриным фаршем и баклажанами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Блюдо из птицы с овощами под соусом бешамель получится очень аппетитным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 25 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Баклажаны
700 г
Репчатый лук
1 штука
Помидоры в собственном соку
350–400 г
Чеснок
1 зубчик
Растительное масло
100 мл
Куриный фарш
400 г
Сухое красное вино
100 мл
Сушёная орегано
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сливочное масло
80 г + для смазывания
Мука
50 г
Молоко
500 мл
Сыр
100–120 г

Приготовление

  1. 1․

    Баклажаны нарежьте кружочками, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте две ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.

  3. 3․

    Добавьте в сковороду фарш. Обжаривайте ещё несколько минут, чтобы он поменял свой цвет. Крупные комки разбивайте лопаткой.

  4. 4․

    Влейте вино, а через минуту-полторы выложите в сковороду помидоры вместе с соком, посыпьте орегано, посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне примерно на 20–25 минут до загустения.

  5. 5․

    В другой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте баклажаны примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились. Выложите на бумажные полотенца.

  6. 6․

    Для соуса растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 2–3 минуты.

  7. 7․

    Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплое молоко. Слегка посолите и оставьте на огне примерно на 3 минуты. Смешайте соус с тёртым сыром.

  8. 8․

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё слой из баклажанов, поверх него — курицу с соусом.

  9. 9․

    Продолжайте чередовать слои, пока не заполните форму. Сверху залейте молочным соусом.

  10. 10․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Обложка: Julia Mikhaylova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем
Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем
Запеканка с говяжьим фаршем и капустой
Запеканка с говяжьим фаршем и капустой
Запеканка с фаршем и пюре
Запеканка с фаршем и пюре
Румынская запеканка с фаршем, рисом и капустой
Румынская запеканка с фаршем, рисом и капустой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное