1 ч. 20 мин.

Запеканка с фаршем и пюре

Name: Запеканка с фаршем и пюре
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 700–800 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Мясной бульон или вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картофель 700–750 г; Тыква 600–650 г; Сливочное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри — сочное мясо с соусом, а снаружи — аппетитное картофельно-тыквенное пюре.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1–2 стебля

2 ст. ложки

700–800 г

2 ст. ложки

Мясной бульон или вода

250 мл

по вкусу

по вкусу

700–750 г

600–650 г

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.
Шаг 3
Закиньте фарш и готовьте ещё несколько минут, пока мясо не поменяет свой цвет. Лопаткой разбивайте крупные комки.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 1–2 минуты. Залейте бульоном или водой, посолите и поперчите.
Шаг 5
После закипания оставьте на небольшом огне на 20 минут.
Шаг 6
Картошку и тыкву нарежьте средними кусочками. Отварите до мягкости в подсоленной воде. Слейте воду.
Шаг 7
Добавьте сливочное масло и растолките, чтобы получилось пюре.
Шаг 8
Выложите фарш в форму. Сверху ровным слоем распределите овощное пюре.
Шаг 9
Отправьте в разогретую до 180 °С на 35–40 минут.