1 ч. 30 мин.

Пастуший пирог с бараниной

Name: Пастуший пирог с бараниной
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Британская
Ingredients: Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1–2 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш из баранины 500 г; Томатная паста 1–2 ст. ложки; Мясной бульон или вода 400–500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картофель 900 г; Молоко 3 ст. ложки; Сливочное масло 80–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочное мясо с овощами и аппетитное картофельное пюре — отличное сочетание. Этот вариант готовится даже проще, чем классика.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1–2 штуки

Морковь

1–2 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш из баранины

500 г

Томатная паста

1–2 ст. ложки

Мясной бульон или вода

400–500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Картофель

900 г

Молоко

3 ст. ложки

Сливочное масло

80–100 г

Можно добавить

Вустерский соус

1 ч. ложка

Сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
3․
Добавьте фарш и, помешивая, готовьте ещё 3–4 минуты. Смешайте с томатной пастой и вустерским соусом.
4․
Залейте всё горячим бульоном. После закипания убавьте огонь, прикройте крышкой и готовьте примерно полчаса. Посолите и поперчите.
5․
Тем временем картошку очистите, крупно нарежьте и отварите до мягкости. Слейте всю воду, добавьте молоко с маслом и сделайте пюре.
6․
Выложите баранину в одну большую форму или несколько порционных. Сверху ровным слоем распределите пюре.
По желанию добавьте в пюре сыр или посыпьте им блюдо сверху.
7․
Отправьте в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.
8․
Перед подачей оставьте пастуший пирог при комнатной температуре на 10–15 минут.