1 ч. 10 мин.

Пастуший пирог с курицей и грибами

Name: Пастуший пирог с курицей и грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Британская
Ingredients: Картофель 1 200 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки + для пюре; Куриные бёдра 5 штук; Шампиньоны 10–12 штук; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Мука 35 г; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Молоко 500 мл; Зеринстая горчица 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Шампиньоны и куриное филе — отличное дополнение к подрумяненному картофельному пюре.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

1 200 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

2 ст. ложки + для пюре

Куриные бёдра

5 штук

Шампиньоны

10–12 штук

Репчатый лук

1–2 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Мука

35 г

Сушёная орегано

1 ч. ложка

Молоко

500 мл

Зеринстая горчица

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Картошку очистите, крупно нарежьте. Отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Слейте жидкость из кастрюли.
2․
Растолките картошку, чтобы получилось пюре, и смешайте со сливочным маслом.
3․
Пока готовится картошка, снимите филе с бёдер и нарежьте небольшими кусочками вместе с грибами. Лук измельчите.
4․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте курицу со всех сторон, посолите и выложите на тарелку.
5․
Растопите там же 2 ложки сливочного масла. За 2–3 минуты обжарьте лук с грибами. Немного посолите.
6․
Всыпьте муку с орегано и, помешивая, готовьте ещё 1 минуту.
7․
Влейте молоко и добавьте горчицу. Помешивайте и тушите ещё 5 минут.
8․
Смешайте курицу с грибным соусом и выложите в форму для запекания. Сверху ровным слоем распределите картошку.
9․
Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.