1 ч.

Пастуший пирог от Джейми Оливера

Name: Пастуший пирог от Джейми Оливера
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Английская,Европейская
Ingredients: Перец сладкий 1 штука; Лук фиолетовый 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Масло оливковое 2 ст. ложки; Фарш из баранины 500 г; Гарам масала 1 ст. ложка; Корица 1 палочка; Кардамон 3–4 коробочки; Помидоры в собственном соку 400 г; Зелёный горошек 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картошка 1 кг; Сливочное масло 1 ст. ложка; Молоко 100–150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под слоем картофельного пюре скрывается ароматная баранина с пряностями, томатами и горошком.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 штуки

2 зубчика

1 кусочек

2 ст. ложки

500 г

1 ст. ложка

1 палочка

3–4 коробочки

Помидоры в собственном соку

400 г

100 г

по вкусу

по вкусу

1 кг

1 ст. ложка

100–150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками вместе с луком, чесноком и имбирём.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку оливкового масла на сильном огне. За 5–6 минут обжарьте фарш с гарам масалой, корицей и кардамоном. Постоянно помешивайте. После выложите в фарш миску.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего и за 5 минут обжарьте лук с имбирём и чесноком. Положите перец и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 4
Добавьте консервированные помидоры и половину жидкости от них. Хорошо перемешайте и лопаткой слегка разомните помидоры, разделяя на части.
Шаг 5
Увеличьте огонь и доведите до кипения. После добавьте фарш, перемешайте и тушите на слабом огне 20–25 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 6
Добавьте в фарш горошек вместе с солью и перцем, а палочку корицы удалите. Хорошо перемешайте.
Шаг 7
Картошку очистите и нарежьте кусочками. Отварите до готовности за 15–20 минут.
Шаг 8
Слейте жидкость из кастрюли. Добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец. Разомните картошку, чтобы получилось пюре.
Шаг 9
В форму выложите фарш, а поверх него ровным слоем распределите картошку. Слегка полейте оливковым маслом.
Шаг 10
Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С.