1 ч. 20 мин.

Пастуший пирог со свининой

Name: Пастуший пирог со свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Британская
Ingredients: Картофель 1 кг; Сливочное масло 50 г; Молоко 120 мл; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Сельдерей 2 стебля; Морковь 2 штуки; Помидоры в собственном соку 400 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Свиной фарш 500–600 г; Замороженный зелёный горошек 3 ст. ложки; Сушёный тимьян по вкусу; Сушёный розмарин по вкусу; Мясной бульон или вода 150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под зарумяненным картофельным пюре — слой из мяса и овощного соуса.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

1 кг

Сливочное масло

50 г

Молоко

120 мл

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Сельдерей

2 стебля

Морковь

2 штуки

Помидоры в собственном соку

400 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Свиной фарш

500–600 г

Замороженный зелёный горошек

3 ст. ложки

Сушёный тимьян

по вкусу

Сушёный розмарин

по вкусу

Мясной бульон или вода

150 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Можно добавить

Сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку почистите, крупно нарежьте и отварите до мягкости за 15–20 минут. Слейте жидкость.
2․
Добавьте сливочное масло с молоком и растолките, чтобы получилось пюре. Если хотите, смешайте с мелко натёртым сыром.
3․
Лук, чеснок, сельдерей, морковь и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
4․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте фарш.
5․
Закиньте лук, чеснок, сельдерей, тимьян и розмарин. Оставьте на огне на 3–4 минуты.
6․
Добавьте морковь, горошек, помидоры и сок от них, горячий бульон, посолите и поперчите. Тушите ещё 7–10 минут.
7․
В форму для запекания выложите фарш с овощами. Сверху ровным слоем распределите пюре.
8․
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 30–35 минут.