1 ч. 30 мин.

Пастуший пирог с рыбой

Name: Пастуший пирог с рыбой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Картофель 1 кг; Соль по вкусу; Молоко 400 мл + для пюре; Сливочное масло 25 г + для пюре; Репчатый лук 1 штука; Мука 25 г; Рыбное филе 350–400 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Замороженная кукуруза 3 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Картофельное пюре и рыба очень удачно дополняют друг друга в этом простом блюде.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

1 кг

Соль

по вкусу

Молоко

400 мл + для пюре

Сливочное масло

25 г + для пюре

Репчатый лук

1 штука

Мука

25 г

Рыбное филе

350–400 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Дижонская горчица

1 ч. ложка

Замороженная кукуруза

3 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Очищенную картошку отварите за 20–25 минут в подсоленной воде. Слейте всю жидкость и верните кастрюлю на огонь ещё на полминуты.
2․
Добавьте молоко с маслом и сделайте пюре с помощью толкушки.
3․
В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельчённый лук, посыпьте мукой и обжаривайте 1–2 минуты.
4․
Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, постоянно помешивая венчиком. После закипания оставьте на огне на 3–4 минуты.
5․
Рыбу нарежьте средними кусочками. Добавьте в соус вместе с солью, перцем, горчицей, кукурузой и горошком. Перемешайте.
Для блюда можно взять филе белой или красной рыбы.
6․
Выложите рыбу в форму для запекания. Сверху ровным слоем распределите картофельное пюре. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.
Блюдо можно приготовить в одной большой или нескольких порционных формах.