1 ч. 20 мин.

Рататуй с морковно-томатным соусом

Name: Рататуй с морковно-томатным соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Чеснок 4 зубчика; Небольшой репчатый лук ½ штуки; Небольшая морковь 1 штука; Оливковое масло 4 ст. ложки; Резаные томаты в собственном соку 400 г; Сушёный базилик 2 ч. ложки; Сушёная петрушка ½ ч. ложки; Баклажан 1 штука; Кабачки 2 штуки; Помидоры 3 штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовьте в духовке рататуй из кабачков, баклажанов и помидоров, добавив в соус жареную морковь. Рецепт очень простой.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

4 зубчика

Небольшой репчатый лук

½ штуки

Небольшая морковь

1 штука

Оливковое масло

4 ст. ложки

Резаные томаты в собственном соку

400 г

2 ч. ложки

½ ч. ложки

1 штука

2 штуки

3 штуки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите чеснок. Порубите лук. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на огне выше среднего. Закиньте подготовленные овощи и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте резаные томаты, базилик и петрушку. Тушите примерно 15 минут.
Шаг 4
Тем временем нарежьте баклажан, кабачки и помидоры тонкими кружочками (примерно по 3 мм).
Шаг 5
Приправьте соус солью и перцем. Перелейте в круглую форму для запекания.
Шаг 6
Выложите туда нарезанные овощи вертикально по кругу. Смажьте оставшимся маслом.
Шаг 7
Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте рататуй ещё 15–20 минут до мягкости овощей.