Кабачки, фаршированные индейкой и моцареллой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

• Кабачки или цукини 4 штуки
• Оливковое масло 2 ч. ложки
• Фарш из индейки 450 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Лук ¹⁄₂ штуки
• Болгарский перец ¹⁄₂ штуки
• Итальянские травы 1 ст. ложка
• Пассата (протёртые томаты) 1 стакан
• Моцарелла 60–100 г

Способ приготовления

• Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам. Ложкой выскоблите из них мякоть так, чтобы получились лодочки.

• Опустите лодочки в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они были помягче.

• Мякоть кабачков хорошенько выжмите и мелко порубите ножом. Для начинки вам понадобится ¹⁄₂ стакана мякоти.

• Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Выложите фарш, приправьте солью и чёрным перцем и обжаривайте, пока мясо не посветлеет.

• Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарубленные лук и болгарский перец, мякоть кабачков, травы, соль, перец и пассату.

• Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой, помешивая, примерно 15 минут.

• Выложите кабачки в форму для выпечки и наполните мясной смесью. Посыпьте тёртым сыром.

• Покройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.