1 ч.

Тушёные кабачки с баклажанами

Name: Тушёные кабачки с баклажанами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшие кабачки 3 штуки; Небольшие баклажаны 3 штуки; Болгарские перцы 2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Тимьян несколько веточек; Помидоры 500 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Сухое белое вино 100–150 мл; Вода 300–350 мл; Лавровый лист 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением вина и тимьяна вкус этого простого овощного рагу становится ярче и насыщеннее.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

3 штуки

2 штуки

1 штука

2–3 зубчика

несколько веточек

500 г

2 ст. ложки

100–150 мл

300–350 мл

1 штука

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Кабачки и баклажаны нарежьте кусочками среднего размера, перец — не слишком крупными, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок и тимьян измельчите.

Шаг 2

Помидоры буквально на минуту залейте кипятком. После сразу же ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.