Под румяными овощами — макароны с домашним соусом, базиликом и сыром.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками. Положите в миску с солёной водой, сверху придавите тарелкой, чтобы покрыть полностью. Оставьте на 1 час, после промойте и подсушите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Выложите баклажаны в один слой и обжарьте до румяности с обеих сторон. Переложите на бумажные полотенца. Таким же образом приготовьте оставшиеся кусочки.
Шаг 3
Помидоры на полминуты опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Семена, если хотите, можно тоже удалить.
Шаг 4
Зубчики чеснока раздавите ножом.
Шаг 5
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжаривайте чеснок 30 секунд, чтобы он дал аромат. После выложите на тарелку, он больше не понадобится.
Шаг 6
Добавьте помидоры в ту же сковороду. Посолите, поперчите, прикройте крышкой и тушите 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Макароны отварите до готовности примерно за 10 минут. Точное время смотрите на упаковке. Смешайте с приготовленным томатным соусом.
Шаг 8
Моцареллу натрите на крупной тёрке. Базилик мелко нарубите и смешайте с щепоткой соли.
Шаг 9
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите в неё баклажаны, покрыв ими дно и бортики.
Шаг 10
Выложите часть макарон. Слегка посыпьте сыром и базиликом. Покройте баклажанами.
Шаг 11
Чередуя слои, заполните всю форму. Верхним слоем выложите баклажаны и посыпьте сыром.
Шаг 12
Запекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С.
Станьте первым, кто оставит комментарий