25 мин.

Жареная баранья печень в турецком стиле

Name: Жареная баранья печень в турецком стиле
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Крупная фиолетовая луковица 1 штука; Соль по вкусу; Баранья или телячья печень 500 г; Пшеничная мука 3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный хлопьями 2 ч. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Сумах 2 ч. ложки; Петрушка ¹⁄₂ пучка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кусочки жареной в муке печени подаются с луком и сумахом. Получается очень аппетитно.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Крупная фиолетовая луковица

1 штука

Соль

по вкусу

Баранья или телячья печень

500 г

Пшеничная мука

3 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец красный хлопьями

2 ч. ложки

Растительное масло

4 ст. ложки

Сумах

2 ч. ложки

Петрушка

¹⁄₂ пучка

Можно добавить

Помидоры

по вкусу

Острый перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте тонкими половинками или четвертинками колец. Добавьте чайную ложку соли и аккуратно разомните руками.
Шаг 2
Печень нарежьте небольшими или средними кусочками.
Шаг 3
Просеянную муку соедините с солью и перцем. Обваляйте печень и стряхните излишки.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За 4–5 минут подрумяньте печень со всех сторон.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 5
Выложите печень на тарелку вместе с луком. Посыпьте сумахом и рубленой петрушкой. Если хотите, добавьте кусочки помидора и острый перец.