25 мин.

Жареная баранина в панировке

Name: Жареная баранина в панировке
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бараньи рёбра (корейка на кости) 6–8 штук; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Пшеничная мука 80–100 г; Сушёный молотый чеснок 2 ч. ложки; Копчёная паприка ½ ч. ложки; Яйца 2 штуки; Панировочные сухари 100 г; Растительное масло 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Румяная и хрустящая панировка отлично дополняет аппетитные бараньи рёбра.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Бараньи рёбра (корейка на кости)

6–8 штук

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Пшеничная мука

80–100 г

Сушёный молотый чеснок

2 ч. ложки

½ ч. ложки

2 штуки

100 г

100 мл

Можно добавить

Пармезан

30–40 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баранину посолите и поперчите с обеих сторон.
Используйте мясо комнатной температуры.
Шаг 2
Муку соедините с чесноком и паприкой. Яйца слегка взбейте вилкой с щепоткой соли. Сухари насыпьте в отдельную миску.
В миску с панировочными сухарями можно добавить мелко натёртый пармезан.
Шаг 3
Каждый кусочек баранины по очереди обваляйте в муке. Опустите в яйца, покройте панировкой и стряхните излишки.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите баранину в один слой и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны.