2 ч.

Тушёная баранина с орзо

Name: Тушёная баранина с орзо
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Мякоть баранины 1 кг; Морковь 2 штуки; Помидоры в собственном соку 400 г; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло 100 мл + 3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Сухое красное вино 250 мл; Вода 500 мл; Соль по вкусу; Сахар 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Орзо 250 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкое и сочное мясо отлично сочетается с похожей на рис пастой.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть баранины

1 кг

Морковь

2 штуки

Помидоры в собственном соку

400 г

2 штуки

100 мл + 3 ст. ложки

2 ст. ложки

250 мл

500 мл

по вкусу

1 ч. ложка

по вкусу

250 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Баранину нарежьте средними кусочками, а морковь, помидоры и лук — более мелкими.

Шаг 2

В сковороде разогрейте 100 мл масла на среднем огне. Обжарьте лук с морковью за 4–5 минут.

Шаг 3

Увеличьте огонь. Закиньте баранину и подрумяньте кусочки со всех сторон.

Шаг 4

Добавьте томатную пасту и вино. Помешивайте, готовьте, пока жидкость не выпарится практически полностью.

Шаг 5

Добавьте помидоры вместе с соком, сахар, 250 мл воды, соль, сахар и перец. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 45 минут.