1 ч.

Турецкие котлеты «Хасан-паша»

Name: Турецкие котлеты «Хасан-паша»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Молоко 70–100 мл; Сливочное масло 1 ст. ложка; Чеддер или другой сыр 50 г; Соль по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Яйцо 1 штука; Фарш из говядины 500 г; Панировочные сухари 3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Тмин молотый ⅓ ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Томатная паста 1 ст. ложка; Вода 200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Каждая котлета из говядины запекается под шапкой из картофельного пюре и сыра. Получается невероятно аппетитно.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2–3 штуки

Молоко

70–100 мл

Сливочное масло

1 ст. ложка

Чеддер или другой сыр

50 г

по вкусу

1 штука

1 штука

500 г

3 ст. ложки

по вкусу

⅓ ч. ложки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

200 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.
Шаг 3
Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.
Шаг 4
Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.
Шаг 5
Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
Шаг 7
Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.
Шаг 8
Запекайте ещё примерно 10 минут.