45 мин.

Котлеты из говядины с имбирём и чесноком

Name: Котлеты из говядины с имбирём и чесноком
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Картошка 2–3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Острый перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Растительное масло 4 ст. ложки; Гарам масала 1 ч. ложка; Куркума ½ ч. ложки; Молотый фенхель 1½ ч. ложки; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Фарш из говядины 500 г; Соль по вкусу; Яйца 1–2 штуки; Панировочные сухари 150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Потрясающий аромат пряностей, сочное мясо и румяная корочка — эти котлеты вы захотите приготовить не раз.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

2–3 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Острый перец

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Растительное масло

4 ст. ложки

Гарам масала

1 ч. ложка

Куркума

½ ч. ложки

Молотый фенхель

1½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Фарш из говядины

500 г

Соль

по вкусу

Яйца

1–2 штуки

Панировочные сухари

150 г

Приготовление

1․
Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите примерно за 15–20 минут. Слейте жидкость и разомните в пюре.
2․
Лук и перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 1¹⁄₂ столовых ложек.
3․
За 5 минут обжарьте лук и перец на среднем огне с 2 ложками масла. Добавьте чеснок с имбирём, а через минуту-две — гарам масала, куркуму, фенхель и чёрный перец.
4․
Выложите в ту же сковороду фарш и готовьте ещё примерно 10 минут. Остудите.
5․
Смешайте фарш с картошкой и посолите. Сформируйте небольшие котлеты.
6․
Каждую из них опустите в слегка взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
7․
Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.