45 мин.

Котлеты из говядины с имбирём и чесноком

Name: Котлеты из говядины с имбирём и чесноком
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Картошка 2–3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Острый перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Растительное масло 4 ст. ложки; Гарам масала 1 ч. ложка; Куркума ½ ч. ложки; Молотый фенхель 1½ ч. ложки; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Фарш из говядины 500 г; Соль по вкусу; Яйца 1–2 штуки; Панировочные сухари 150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Потрясающий аромат пряностей, сочное мясо и румяная корочка — эти котлеты вы захотите приготовить не раз.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

2 штуки

1 штука

2 зубчика

1 небольшой кусочек

4 ст. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1½ ч. ложки

1 ч. ложка

500 г

по вкусу

1–2 штуки

150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите примерно за 15–20 минут. Слейте жидкость и разомните в пюре.
Шаг 2
Лук и перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 1¹⁄₂ столовых ложек.
Шаг 3
За 5 минут обжарьте лук и перец на среднем огне с 2 ложками масла. Добавьте чеснок с имбирём, а через минуту-две — гарам масала, куркуму, фенхель и чёрный перец.
Шаг 4
Выложите в ту же сковороду фарш и готовьте ещё примерно 10 минут. Остудите.
Шаг 5
Смешайте фарш с картошкой и посолите. Сформируйте небольшие котлеты.
Шаг 6
Каждую из них опустите в слегка взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 7
Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.