2 ч. 50 мин.

Булочки с сахаром на кефире

Name: Булочки с сахаром на кефире
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 250 мл; Быстродействующие дрожжи 5 г; Яйцо 2 штуки; Сахар 150 г; Растительное масло 45 мл; Соль ¼ ч. ложки; Мука 500 г + для посыпки

Дарья Ляднова

Румяная выпечка с хрустящей верхушкой, присыпанной сахаром.

Время приготовления

Общее

2 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кефир

250 мл

Быстродействующие дрожжи

5 г

2 штуки

150 г

45 мл

¼ ч. ложки

500 г + для посыпки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Соедините тёплый кефир, дрожжи, 1 яйцо, 80 г сахара и масло. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

Вам может понадобиться больше или меньше муки.

Шаг 2

Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа, пока оно не удвоится в размере.

Шаг 3

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 12 одинаковых шариков.

Шаг 4

Раскатайте каждую заготовку в круг. Посыпьте частью оставшегося сахара.

Шаг 5

Сверните пласты в рулетики и защипните края. Сложите пополам и скрепите концы. Сделайте надрез со стороны сгиба и раскройте булочки.

По форме они должны напоминать сердечки.

Шаг 6

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 20 минут.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте оставшееся яйцо вилкой и смажьте им булочки. Выпекайте около 20 минут до румяности.

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

Елена Грицун

28.05.24 16:16

Выглядят как моя любимая выпечка — плюшка московская. Правда, там тесто не на кефире.

Irina Kazantseva

17.07.24 10:34

Привлёк меня этот рецепт своей лёгкостью) Всё просто и нечего не нужно выдумывать. Решила попробовать приготовить, но не надеялась что что-то может получиться. Но мои опасения были напрасны. Всё получилось замечательно!) Булки получились очень вкусные и мягкие) Мужу и сыну очень понравились )))😊 Спасибо за рецепт!) Рекомендую 👍

Svetlana Tulyaeva

28.01.25 12:58

Пеку булочки по этому рецепту уже не первый раз. Очень всем нравятся. Рецепт простой, что очень радует, никаких излишеств, все продукты всегда под рукой. От себя добавляю ваниль, отчего вкус у этих булочек ещё изумительнее становится. Огромное спасибо автору за такой замечательный рецепт!