Целая маринованная свёкла на зиму
Такие овощи можно использовать для приготовления супов, вторых блюд и салатов. Ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 1,5 литра.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Отварите свёклу в течение 40–60 минут после закипания воды. Овощи должны легко протыкаться ножом.
Берите мелкую свёклу диаметром не больше 5–6 см. - 2․
Остудите свёклу и очистите от шкурки.
- 3․
В чистую банку закиньте перцу и лаврушку. Плотно уложите овощи.
Если сверху свёкла не умещается, разрежьте её. - 4․
Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 2 минуты. Кристаллики должны раствориться.
- 5․
Влейте в кастрюлю уксус и перемешайте.
- 6․
Влейте маринад в банку и прикройте её крышкой.
- 7․
Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банку. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до её плечиков.
- 8․
После закипания жидкости стерилизуйте заготовку 30 минут. Затем закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
