30 мин.

Маринованная цветная капуста на зиму

Name: Маринованная цветная капуста на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Цветная капуста 1 900 г; Соль 2½ ст. ложки; Вода 3 л; Сахар 5 ст. ложек; Лаврушка 2–3 листа; Куркума 4 ст. ложки; Кориандр 2 ст. ложки; Горчица молотая 2 ч. ложки; Чёрный перец горошком 15 штук; Душистый перец горошком 10 штук; Уксус 9% 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта необычная закуска с пикантным вкусом станет отличным дополнением к мясным и другим блюдам.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 900 г

2½ ст. ложки

3 л

5 ст. ложек

2–3 листа

4 ст. ложки

2 ст. ложки

2 ч. ложки

Чёрный перец горошком

15 штук

Душистый перец горошком

10 штук

Уксус 9%

150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту разберите на соцветия и на 2 минуты опустите в кипящую воду, добавив ¹⁄₂ столовой ложки соли. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 2
Для маринада вскипятите воду с оставшейся солью, сахаром, лаврушкой, куркумой, кориандром, горчицей и горошинами перца. Через 3 минуты снимите с огня и перемешайте с уксусом.
Шаг 3
Разложите капусту по четырём литровым стерилизованным банкам и залейте маринадом. Закройте крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 4
После остывания храните маринованную капусту в прохладе.