1 ч.

Маринованные белые грибы

Name: Маринованные белые грибы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Белые грибы 1 кг; Лимонная кислота ¼ ч. ложки; Вода 500 мл; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Гвоздика 6 бутонов; Уксус 9% 50 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитное блюдо с тонким ароматом гвоздики и неповторимым насыщенным вкусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белые грибы

1 кг

Лимонная кислота

¼ ч. ложки

Вода

500 мл

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Гвоздика

6 бутонов

Уксус 9%

50 мл

Приготовление

1․
Грибы крупно нарежьте и отварите примерно за 40 минут с добавлением лимонной кислоты. Откиньте на дуршлаг и промойте.
Как и сколько варить белые грибы
2․
Вскипятите воду с солью, сахаром и гвоздикой. Добавьте грибы и варите всё 5 минут. Влейте уксус и перемешайте.
3․
Разложите грибы по стерилизованным банкам и закройте крышками. Укутайте полотенцем, а после остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Заготовки Европейская кухня Русская кухня

Комментарии

Геннадий Калишевич

25.10.20 10:01|изменено

Рецепт неплох. Только вот гвоздика, такое количество смущает. Она своим "ароматом" забьет естественный аромат боровиков. Сахар тоже не вписывается. Не нужен он. Совсем.Да и отдельный маринад не внушает доверия. Боровики можно и нужно мариновать в собственном соку. Иначе теряется вся вкусоароматическая "прелесть" боровика.Рецепт "От меня":-)))Грибы, маринованные с лимонной кислотой, сохраняют натуральный вкус. Грибы перебрать, отсортировать, промыть. Налить в эмалированную кастрюлю воды. На 1 литр воды добавить столовую ложку ( без горки) соли и 1 чайную ложку лимонной кислоты ( тоже без горки) . Варить грибы в этом растворе до готовности. Снимать пену во время варки. Грибы готовы, когда опускаются на дно. Тогда их достать, разложить по стерилизованным банкам и залить горячим процеженным бульоном, в котором они варились. Закатать.