1 ч.

Маринованные лисички с горчицей, корицей и гвоздикой

Name: Маринованные лисички с горчицей, корицей и гвоздикой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мелкие лисички 600 г; Вода 2 л; Соль 1 ст. ложка + 2 ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Семена горчицы 1 ч. ложка; Молотая корица ¹⁄₃ ч. ложки; Сушёная гвоздика 3 бутончика; Душистый перец горошком 3–4 штуки; Чёрный перец горошком 4–6 штук; Уксусная эссенция 70% 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эти грибы ароматны и сами по себе, но в маринаде со специями станут ещё интереснее.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мелкие лисички

600 г

Вода

2 л

Соль

1 ст. ложка + 2 ч. ложки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

¹⁄₃ ч. ложки

3 бутончика

Душистый перец горошком

3–4 штуки

Чёрный перец горошком

4–6 штук

Уксусная эссенция 70%

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Почистите и помойте лисички. Выложите в кастрюлю, добавьте 1¹⁄₂ литра воды и столовую ложку соли. Доведите до кипения и варите около 20 минут.
Как и сколько варить лисички
Шаг 2
Откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой.
Шаг 3
Оставшиеся 500 мл воды влейте в чистую кастрюлю, добавьте 2 чайные ложки соли, сахар и специи.
Шаг 4
Вскипятите и влейте уксусную эссенцию. Закиньте в маринад грибы и после повторного закипания варите 10–15 минут.
Шаг 5
Разложите лисички вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Закройте крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 6
Переверните, укутайте и остудите. Храните в тёмном прохладном месте.