1 ч.

Маринованные лисички с горчицей, корицей и гвоздикой

Name: Маринованные лисички с горчицей, корицей и гвоздикой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мелкие лисички 600 г; Вода 2 л; Соль 1 ст. ложка + 2 ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Семена горчицы 1 ч. ложка; Молотая корица ¹⁄₃ ч. ложки; Сушёная гвоздика 3 бутончика; Душистый перец горошком 3–4 штуки; Чёрный перец горошком 4–6 штук; Уксусная эссенция 70% 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эти грибы ароматны и сами по себе, но в маринаде со специями станут ещё интереснее.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мелкие лисички

600 г

Вода

2 л

Соль

1 ст. ложка + 2 ч. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Семена горчицы

1 ч. ложка

Молотая корица

¹⁄₃ ч. ложки

Сушёная гвоздика

3 бутончика

Душистый перец горошком

3–4 штуки

Чёрный перец горошком

4–6 штук

Уксусная эссенция 70%

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Почистите и помойте лисички. Выложите в кастрюлю, добавьте 1¹⁄₂ литра воды и столовую ложку соли. Доведите до кипения и варите около 20 минут.
Как и сколько варить лисички
2․
Откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой.
3․
Оставшиеся 500 мл воды влейте в чистую кастрюлю, добавьте 2 чайные ложки соли, сахар и специи.
4․
Вскипятите и влейте уксусную эссенцию. Закиньте в маринад грибы и после повторного закипания варите 10–15 минут.
5․
Разложите лисички вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Закройте крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
6․
Переверните, укутайте и остудите. Храните в тёмном прохладном месте.