Маринованные огурцы с горчицей и луком

Приготовление

1. Шаг 1

   Замочите огурцы в холодной воде на 2–4 часа. Затем срежьте с них попки.

2. Шаг 2

   Банку тщательно помойте с содой и просушите. Крышку, которой будете её закручивать, прокипятите 5 минут.

3. Шаг 3

   Выложите в банку целую очищенную луковицу и горчицу. Плотно уложите огурцы.

4. Шаг 4

   Сверху положите лаврушку и покройте огурцы частью листа хрена.

5. Шаг 5

   В кастрюлю поместите оставшийся лист хрена, укроп, чёрный и душистый перец, гвоздику, соль и сахар.

6. Шаг 6

   Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите 5 минут.

7. Шаг 7

   Влейте кипящую жидкость в банку. Зелень из кастрюли брать не нужно. Прикройте крышкой и оставьте на 7 минут.

   Вода должна доходить до самого верха банки.

8. Шаг 8

   Затем с помощью крышки с отверстиями слейте жидкость обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и снова влейте в банку.

9. Шаг 9

   Оставьте под крышкой на 10 минут, опять слейте жидкость в кастрюлю и вскипятите. Влейте уксус и перемешайте.

10. Шаг 10

    Залейте банку маринадом до верха и закатайте. Переверните, укутайте и полностью остудите.

11. Шаг 11

    Храните заготовку в тёмном прохладном месте.