45 мин.

Сливочный суп с лисичками

Name: Сливочный суп с лисичками
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лисички 450 г; Сливочное масло 3 ст. ложки; Лук 1 штука; Мука 2 ст. ложки; Овощной бульон 750 мл; Сливки жирные 120 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Скандинавское блюдо с потрясающе насыщенным вкусом. Грибы в нём отлично сочетаются с нежными сливками.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

3 ст. ложки

1 штука

2 ст. ложки

750 мл

120 мл

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы промойте, крупные разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте измельчённый лук за 3–5 минут.
Шаг 3
Добавьте лисички и готовьте ещё 6–7 минут или дольше, пока жидкость из грибов не испарится.
Шаг 4
Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1–2 минуты.
Шаг 5
Постепенно вливайте бульон и постоянно помешивайте.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне
Шаг 6
Доведите суп до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего и продолжайте варить.
Шаг 7
Через 20 минут залейте сливки, помешайте и подогрейте, до кипения не доводите.
Шаг 8
Готовый суп посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью.