Маринованная спаржа

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 12 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Спаржа 3 кг
• Лимон 5 ломтиков
• Чеснок 10 зубчиков
• Перец чёрный горошком 10 штук
• Перец душистый горошком 10 штук
• Острый перец по вкусу
• Семена горчицы 2 ст. ложки
• Вода 1 400 мл
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 1–2 ст. ложки
• Яблочный уксус 9% 150 мл

Способ приготовления

• Спаржу промойте и на 2–3 минуты опустите в кастрюлю с кипящей водой. Откиньте на дуршлаг и остудите.

• Оставьте спаржу целиком или разрежьте пополам.

• В 5 стерилизованных литровых банок уложите ломтики лимона, чеснок, горошины перца, измельчённый острый перец и семена горчицы, а поверх них — спаржу.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

• В кастрюле вскипятите воду с солью и сахаром. Когда кристаллы растворятся, перемешайте с уксусом и снимите с огня.

• Залейте маринад в банки со спаржей и закройте крышками. Закутайте банки полотенцем или пледом. После полного остывания храните в тепле.