12 ч.

Маринованные помидоры со сливами и базиликом

Name: Маринованные помидоры со сливами и базиликом
Prep time: 11 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 600–700 г; Чеснок 2 зубчика; Чёрный перец горошком 5 штук; Душистый перец горошком 2 штуки; Базилик 2 веточки; Сливы 5–8 штук; Вода 600–700 мл; Сахар 70 г; Соль 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 25 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Необычные добавки придают томатам и маринаду пикантный вкус и аромат. Обратите внимание: ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 1,5 литра.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

600–700 г

Чеснок

2 зубчика

Чёрный перец горошком

5 штук

Душистый перец горошком

2 штуки

2 веточки

5–8 штук

600–700 мл

70 г

1 ст. ложка

25 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Зубочисткой в нескольких местах наколите основания плодоножек помидоров. Так они не лопнут в кипятке.
Шаг 2
В стерилизованную банку выложите чеснок, оба вида перцев и ветку базилика.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 3
Поместите туда помидоры и сливы, чередуя их. Примерно в середине или выше добавьте оставшийся базилик.
Шаг 4
Залейте кипятком до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 5
С помощью крышки с отверстиями перелейте жидкость в кастрюлю.
Шаг 6
Вскипятите, растворив в воде сахар и соль. Спустя 2 минуты добавьте уксус и перемешайте.
Шаг 7
Перелейте маринад обратно в банку и закатайте её.
Шаг 8
Переверните заготовку, укутайте и остудите. После храните в прохладе.