Суп с фрикадельками и грибами
40 мин.

Суп с фрикадельками и грибами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Шампиньоны придают бульону яркий и насыщенный вкус, а аромат у готового блюда просто невероятный.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Рис
2–3 ст. ложки
Картошка
3–4 штуки
Вода
2¹⁄₂ л
Фарш
300 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Морковь
1 штука
Шампиньоны
6–7 штук
Лук
1 штука
Растительное масло
1–2 ст. ложки
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Рис отварите до готовности примерно за 20 минут, после остудите.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  2. 2․

    Картошку нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.

    Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон. Так вкус будет насыщеннее.
  3. 3․

    Фарш смешайте с рисом, посолите, поперчите и сформируйте фрикадельки размером не больше грецкого ореха.

    Используйте любой фарш по своему вкусу.
    Чтобы мясо не липло к рукам, смочите их водой.
  4. 4․

    Морковь нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.

  5. 5․

    Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, выложите морковь, а через 10 минут фрикадельки и не крупно нарезанные шампиньоны.

  6. 6․

    Варите ещё 15 минут или дольше, пока картошка не станет достаточно мягкой.

  7. 7․

    Лук нарежьте небольшими кусочками и в течение 5–7 минут подрумяньте в сковороде с маслом.

  8. 8․

    За 5 минут до готовности добавьте в суп лук, соль и перец. Посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 10–15 минут.

Обложка: Lisaveta / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп с рыбными фрикадельками и зелёным горошком
Суп с рыбными фрикадельками и зелёным горошком
Мексиканский томатный суп с курицей, кукурузой и тортильями
Мексиканский томатный суп с курицей, кукурузой и тортильями
Куриный суп в горшочках
Куриный суп в горшочках
Суп с фрикадельками, перловкой и солёными огурцами
Суп с фрикадельками, перловкой и солёными огурцами
Показать ещё
Комментарии
Urals Vader
12.10.23 19:41
Спасибо за рецепт! А с белыми грибами такой суп получится?

С этим блюдом готовят

Салат с яйцами, огурцами и зелёным луком
Салат с яйцами, огурцами и зелёным луком
Свекольный салат с хреном
Свекольный салат с хреном
Тёплый салат с осьминогом и картофелем
Тёплый салат с осьминогом и картофелем
Салат с кальмарами, грибами и яйцами
Салат с кальмарами, грибами и яйцами
Показать ещё