40 мин.

Суп с фрикадельками и грибами

Name: Суп с фрикадельками и грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Рис 2–3 ст. ложки; Картошка 3–4 штуки; Вода 2¹⁄₂ л; Фарш 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Морковь 1 штука; Шампиньоны 6–7 штук; Лук 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Шампиньоны придают бульону яркий и насыщенный вкус, а аромат у готового блюда просто невероятный.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 ст. ложки

3–4 штуки

2¹⁄₂ л

300 г

по вкусу

по вкусу

1 штука

6–7 штук

1 штука

1–2 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите до готовности примерно за 20 минут, после остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
Шаг 2
Картошку нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон. Так вкус будет насыщеннее.
Шаг 3
Фарш смешайте с рисом, посолите, поперчите и сформируйте фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
Используйте любой фарш по своему вкусу.
Чтобы мясо не липло к рукам, смочите их водой.
Шаг 4
Морковь нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, выложите морковь, а через 10 минут фрикадельки и не крупно нарезанные шампиньоны.
Шаг 6
Варите ещё 15 минут или дольше, пока картошка не станет достаточно мягкой.
Шаг 7
Лук нарежьте небольшими кусочками и в течение 5–7 минут подрумяньте в сковороде с маслом.
Шаг 8
За 5 минут до готовности добавьте в суп лук, соль и перец. Посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 10–15 минут.