Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца
30 мин.

Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Этот испанский холодный суп — прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Спелые помидоры
900 г
Огурцы
2–3 штуки
Красный болгарский перец
¹⁄₂ штуки
Чеснок
1 зубчик
Хересный или красный винный уксус
2 ст. ложки
Вода
120 мл
Оливковое масло
80 мл + для жарки и подачи
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Хлеб
2–3 ломтика
Базилик или петрушка
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.

  2. 2․

    В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.

  3. 3․

    Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.

  4. 4․

    Немного охладите суп в холодильнике.

  5. 5․

    Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.

  6. 6․

    Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.

  7. 7․

    Переложите на тарелку, подсолите и остудите.

  8. 8․

    При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.

Обложка: Nickola_Che / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Окрошка с жареной курицей
Окрошка с жареной курицей
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Окрошка со свёклой на кефире
Окрошка со свёклой на кефире
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное