Сладкие маринованные помидоры

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Помидоры 1 600 – 1 800 г
• Вода 1¹⁄₂ л
• Соль 1 ст. ложка с горкой
• Сахар 200 г
• Лавровые листья 3 штуки
• Чёрный перец горошком 5 штук
• Душистый перец горошком 5 штук
• Гвоздика 3 бутончика
• Семена укропа ¹⁄₂ ч. ложки
• Уксус 9% 100 мл

Способ приготовления

• Наколите зубочисткой попки помидоров в нескольких местах. Благодаря этому овощи не лопнут в кипятке.

  Лучше брать небольшие твёрдые томаты.

• Выложите их в сухую банку, предварительно промытую с содой.

• Медленно залейте их кипятком до верха. Прикройте стерильной крышкой и оставьте на 15 минут.

• Слейте жидкость в кастрюлю. Если у вас получилось меньше 1¹⁄₂ л, долейте необходимое количество.

• Добавьте в воду соль, сахар, лаврушку, перцы, гвоздику и укроп.

• Доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Кристаллики должны раствориться.

• Снимите с плиты, влейте уксус и перемешайте. Верните маринад в банку с томатами.

• Закатайте, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.