Солёные помидоры с горчицей
28 д.

Солёные помидоры с горчицей

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Благодаря горчице, томаты по этому рецепту отличаются ярким, насыщенным вкусом и даже чем-то напоминают бочковые. Количество ингредиентов рассчитано на трёхлитровую банку.

Время приготовления

Общее
28 д.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
12

Ингредиенты

Сахар
¾ ст. ложки
Соль
1½ ст. ложки
Вода
1 600–2 000 мл
Лавровый лист
1 штука
Перец острый горошком
6 горошин
Перец душистый горошком
6 горошин
Чеснок
6–7 зубчиков
Красный острый перец
1 штука
Листья хрена
1 штука
Листья вишни
5–6 штук
Листья смородины
5–6 штук
Помидоры
1 500 г
Зонтик укропа
1 штука
Горчица
2–4 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюлю насыпьте сахар с солью. Залейте 1 600 мл воды, доведите до кипения на среднем огне и варите, пока кристаллики не растворятся. Остудите.

  2. 2․

    В стерилизованную банку выложите лаврушку, половину горошин чёрного и душистого перца, нарезанного кусочками чеснока, красного перца, листьев хрена, вишни и смородины.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

    По своему вкусу кладите больше или меньше острого перца.
  3. 3․

    Добавьте половину помидоров, сверху — зонтик укропа, а также оставшиеся специи с чесноком, перцем и листьями.

  4. 4․

    Выложите остальные помидоры и залейте в банку рассол. Сверху положите марлю, сложенную в несколько раз. На марлю насыпьте 2 столовые ложки горчицы.

  5. 5․

    Поставьте банку в глубокую тарелку или миску. Сверху прикройте перевёрнутой крышкой.

  6. 6․

    Оставьте помидоры солиться на 4 недели. Через 2 недели проверьте банку. Если рассола стало меньше, долейте кипячёной воды. Марлю с горчицей замените, если на ткани видны следы налёта.

  7. 7․

    Готовые помидоры плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.

Обложка: 5PH / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Солёные огурцы с водкой на зиму
Солёные огурцы с водкой на зиму
Солёные помидоры с кинзой и орегано
Солёные помидоры с кинзой и орегано
Малосольные помидоры с чесноком и листьями хрена
Малосольные помидоры с чесноком и листьями хрена
Быстрые малосольные огурцы
Быстрые малосольные огурцы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
0
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
Избранное
0
Что приготовить ребёнку на завтрак
Что приготовить ребёнку на завтрак
Избранное
0
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Избранное
0
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Избранное
0
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Избранное
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Избранное
0
8 способов замариновать мясо для шашлыка
8 способов замариновать мясо для шашлыка
Избранное
0