40 мин.

Маринованная краснокочанная капуста

Name: Маринованная краснокочанная капуста
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Краснокочанная капуста 1 кг; Соль 30 г; Лаврушка 4 листа; Чёрный перец горошком 6–8 штук; Гвоздика 6–8 штук; Яблочный уксус 4 ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Вода 400 мл; Сахар 30 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Яркая, хрустящая заготовка на зиму с кисло-сладким вкусом и пряными нотками.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Краснокочанная капуста

1 кг

Соль

30 г

Лаврушка

4 листа

Чёрный перец горошком

6–8 штук

6–8 штук

4 ст. ложки

2 зубчика

400 мл

30 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте и разомните с солью.
Шаг 2
В две банки по 500 мл положите лаврушку, горошины перца и гвоздику.
Шаг 3
Сверху плотно утрамбуйте капусту, добавьте уксус и зубчики чеснока.
Шаг 4
Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Залейте жидкость в банки.
Шаг 5
Поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканевой салфеткой или полотенцем. Прикройте банки крышками.
Шаг 6
Залейте столько горячей водой, чтобы она не доходила до верхушек банок.
Шаг 7
Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 15 минут.
Шаг 8
Закатайте, укутайте пледом или полотенцем. После остывания храните в прохладе.