Маринованная краснокочанная капуста

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста 1 кг
• Соль 30 г
• Лаврушка 4 листа
• Чёрный перец горошком 6–8 штук
• Гвоздика 6–8 штук
• Яблочный уксус 4 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 400 мл
• Сахар 30 г

Способ приготовления

• Капусту нашинкуйте и разомните с солью.

• В две банки по 500 мл положите лаврушку, горошины перца и гвоздику.

• Сверху плотно утрамбуйте капусту, добавьте уксус и зубчики чеснока.

• Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Залейте жидкость в банки.

• Поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканевой салфеткой или полотенцем. Прикройте банки крышками.

• Залейте столько горячей водой, чтобы она не доходила до верхушек банок.

• Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 15 минут.

• Закатайте, укутайте пледом или полотенцем. После остывания храните в прохладе.