Маринованные перцы, фаршированные капустой и морковью
12 ч.

Маринованные перцы, фаршированные капустой и морковью

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Чудесное сочетание хрустящих овощей.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Капуста
700 г
Морковь
200 г
Соль
2 ст. ложки
Перцы сладкие
10–12 штук
Чеснок
4 зубчика
Укроп
2 зонтика
Перец душистый горошком
6 штук
Вода
1 л
Сахар
5 ст. ложек
Уксус 9%
100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Посыпьте половиной соли, разомните и оставьте на 15–20 минут.

  2. 2․

    У перцев срежьте верхушки и удалите семена, промойте изнутри.

    Количество перцев может меняться в зависимости от их размера.
  3. 3․

    В кастрюле вскипятите воду и за 2–3 минуты отварите перцы. Промойте холодной водой и оставьте на 5–10 минут.

  4. 4․

    В две литровые банки положите зубчики чеснока, зонтики укропа и горошины перца.

  5. 5․

    Нафаршируйте перец капустой и морковью и распределите по банкам.

  6. 6․

    Вскипятите воду с оставшейся ложкой соли и сахаром. Когда кристаллы растворятся, перемешайте с уксусом и снимите с огня.

  7. 7․

    Влейте маринад в банки. Прикройте крышками.

  8. 8․

    На дно кастрюли положите тканевую салфетку и установите банки с овощами.

  9. 9․

    Залейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доходила до верха банок.

  10. 10․

    Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 15 минут.

    Не допускайте сильного кипения.
  11. 11․

    Достаньте банки из кастрюли и закатайте.

  12. 12․

    Накройте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. Храните заготовки в прохладе.

Обложка: tycoon / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий