Маринованные перцы, фаршированные капустой и морковью
12 ч.

Маринованные перцы, фаршированные капустой и морковью

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Чудесное сочетание хрустящих овощей.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Капуста
700 г
Морковь
200 г
Соль
2 ст. ложки
Перцы сладкие
10–12 штук
Чеснок
4 зубчика
Укроп
2 зонтика
Перец душистый горошком
6 штук
Вода
1 л
Сахар
5 ст. ложек
Уксус 9%
100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Посыпьте половиной соли, разомните и оставьте на 15–20 минут.

  2. 2․

    У перцев срежьте верхушки и удалите семена, промойте изнутри.

    Количество перцев может меняться в зависимости от их размера.
  3. 3․

    В кастрюле вскипятите воду и за 2–3 минуты отварите перцы. Промойте холодной водой и оставьте на 5–10 минут.

  4. 4․

    В две литровые банки положите зубчики чеснока, зонтики укропа и горошины перца.

  5. 5․

    Нафаршируйте перец капустой и морковью и распределите по банкам.

  6. 6․

    Вскипятите воду с оставшейся ложкой соли и сахаром. Когда кристаллы растворятся, перемешайте с уксусом и снимите с огня.

  7. 7․

    Влейте маринад в банки. Прикройте крышками.

  8. 8․

    На дно кастрюли положите тканевую салфетку и установите банки с овощами.

  9. 9․

    Залейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доходила до верха банок.

  10. 10․

    Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 15 минут.

    Не допускайте сильного кипения.
  11. 11․

    Достаньте банки из кастрюли и закатайте.

  12. 12․

    Накройте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. Храните заготовки в прохладе.

Обложка: tycoon / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Маринованные помидоры с морковной ботвой
Маринованные помидоры с морковной ботвой
Лечо из кабачков и перца с томатной пастой
Лечо из кабачков и перца с томатной пастой
Маринованный перец быстрого приготовления
Маринованный перец быстрого приготовления
Салат из свёклы и капусты на зиму
Салат из свёклы и капусты на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное
Почему фильм «Бедные-несчастные» должны посмотреть все взрослые люди
Почему фильм «Бедные-несчастные» стоит посмотреть всем взрослым людям
Избранное
15 вкусных кремов для блинного торта
15 вкусных кремов для блинного торта
Избранное
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Избранное
10 yarkih rolej Emmy Stoun — pretendentki na «Oskar-2024»
10 ярких ролей Эммы Стоун — претендентки на «Оскар-2024»
Избранное
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Избранное
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
Избранное
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Избранное
10 лучших фильмов и сериалов с Мадсом Миккельсеном
Искусный кулинар и жертва «отмены»: 10 лучших ролей Мадса Миккельсена
Избранное
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Избранное