Даккочи — корейские куриные шашлычки с зелёным луком
Эти шашлычки — один из самых популярных видов стрит-фуда в Южной Корее. Для их приготовления используют разные соусы, но мы предлагаем вам попробовать сладко-острый вариант с соевой пастой. Даккочи можно жарить как на гриле, так и дома на обычной сковороде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
- 2․
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, а лук — на полоски длиной около 5 см.
- 3․
Смешайте курицу с рисовым вином, солью и перцем. Оставьте на 15 минут.
- 4․
Обсушите шпажки бумажными полотенцами. Плотно насадите на них курицу и зелёный лук.
- 5․
Измельчите чеснок. Соедините его с кетчупом, пастой кочуджан, мёдом, коричневым сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом.
- 6․
Разогрейте растительное масло в сковороде-гриль или обычной. Готовьте шашлычки с двух сторон до румяности, периодически смазывая острым соусом.