55 мин.

Пулькоги из свинины

Name: Пулькоги из свинины
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Свиная вырезка 450 г; Чеснок 3 зубчика; Свежий имбирь 30 г; Груша ½ штуки; Соевый соус 60 мл; Хлопья перца чили 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Подсолнечное масло 2 ст. ложки; Зелёный лук 2–3 пера; Кунжут 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Популярное корейское блюдо из сочного мяса в пряном остро-сладком маринаде на основе груши. Подают пулькоги обычно с варёным рисом.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

450 г

3 зубчика

30 г

½ штуки

60 мл

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

2 ст. ложки

2–3 пера

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте свинину тонкими ломтиками. Чеснок, имбирь и грушу очистите и натрите на мелкой тёрке.

Шаг 2

Смешайте чеснок, имбирь, грушу, соевый соус, чили, кунжутное масло и коричневый сахар.

Шаг 3

Залейте получившимся маринадом мясо и хорошо всё перемешайте. Оставьте свинину на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Разогрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла на сковороде и обжарьте половину мяса до коричневой корочки за 6–8 минут.

Шаг 5

Готовую свинину переложите в миску. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте вторую половину мяса.

Шаг 6

Посыпьте пулькоги нарезанным зелёным луком и кунжутом.

Вторые блюда Корейская кухня

Комментарии

Nataly Makarova

17.01.25 16:47

Коричневый сахар заменила на обычный, кунжутное масло на подсолнечное, груши не было, вместо острого перца кинула китайскую приправу. Получилось вкусно. Пошла купила недостающие ингредиенты, получилось хуже: сладко и слишком выражен вкус имбиря.