Рецепт сладкого кабачкового кекса из трёх ингредиентов
Для кекса вам понадобятся лишь цукини, банка сгущёнки и самоподнимающаяся мука. Её можно купить или сделать самостоятельно — об этом рассказали ниже. А если хотите полить кекс глазурью, вам нужны будут ещё сахарная пудра и немного лимонного сока.
Кабачковый кекс получается влажным и мягким. Дополнительно можно добавить корицу, ванильный экстракт, шоколадные крошки или орехи.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃. Сбрызните маслом форму размером 23 × 12 см. Застелите её пергаментом так, чтобы края свисали наружу.
Шаг 2
Натрите цукини на тёрке. Тщательно перемешайте овощи со сгущёнкой в большой миске.
Шаг 3
Всыпьте муку и перемешайте. Не делайте это слишком активно — достаточно, чтобы просто не было видно следов муки. Если мешать слишком долго, кекс может получиться жёстким.
Самоподнимающуюся муку можно найти в крупных супермаркетах. Но её легко сделать и самостоятельно, смешав 310 г обычной пшеничной муки, 3 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли.Шаг 4
Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте кабачковый кекс 40–50 минут.
Если верхушка слишком быстро зарумянивается, накройте кекс фольгой спустя 25–30 минут от начала приготовления.Шаг 5
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из кекса чистой, без сырых остатков теста.
Шаг 6
Перед нарезкой остудите кабачковый кекс.
Шаг 7
Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Полейте ей кабачковый кекс.
