Сладкий кекс из кабачков с орехами и изюмом
Не знаете, что ещё приготовить из кабачков? Попробуйте эту мягкую выпечку с пряной корицей и мускатным орехом. Никто даже не догадается, что она сделана из овощей.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 ч. ложка
350 г
2 штуки
125 мл
85 г
1 ч. ложка
85 г
300 г
2 ч. ложки
¼ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
140 г
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Кабачки натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте венчиком с растительным маслом и сахаром до однородности.
Шаг 3
Добавьте к яичной массе овощи и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Грецкие орехи крупно нарежьте и смешайте с мукой, специями, содой, разрыхлителем и изюмом.
Шаг 5
Всыпьте мучную смесь к яичной массе, тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму.
Шаг 6
Выпекайте кекс примерно 1 час до светло-коричневого цвета.
