1 ч. 15 мин.

Сладкий кекс из кабачков с орехами и изюмом

Name: Сладкий кекс из кабачков с орехами и изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 1 ч. ложка; Кабачки 350 г; Яйца 2 штуки; Растительное масло 125 мл; Коричневый сахар 85 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Грецкие орехи 85 г; Мука 300 г; Молотая корица 2 ч. ложки; Молотый мускатный орех ¼ ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Светлый изюм 140 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Не знаете, что ещё приготовить из кабачков? Попробуйте эту мягкую выпечку с пряной корицей и мускатным орехом. Никто даже не догадается, что она сделана из овощей.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ч. ложка

350 г

2 штуки

125 мл

85 г

1 ч. ложка

85 г

300 г

2 ч. ложки

Молотый мускатный орех

¼ ч. ложки

Сода

½ ч. ложки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Светлый изюм

140 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Кабачки натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте венчиком с растительным маслом и сахаром до однородности.
Шаг 3
Добавьте к яичной массе овощи и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Грецкие орехи крупно нарежьте и смешайте с мукой, специями, содой, разрыхлителем и изюмом.
Шаг 5
Всыпьте мучную смесь к яичной массе, тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму.
Шаг 6
Выпекайте кекс примерно 1 час до светло-коричневого цвета.